苕皮是以红薯淀粉为质料加工制造而成的粉皮，是川派火锅中的一道常见菜品。在四川方言中，苕便是红薯的俗称，跟凉皮的叫法相似。苕皮，是一种食材，在一些当地无论是煲汤仍是凉拌都很不错。苕皮是以红薯淀粉为质料加工制造而成的粉皮。

　　是川派火锅中的一道常见菜品。在四川方言中，苕便是红薯的俗称，跟凉皮的叫法相似。红薯是世界卫生组织评选出的"十大佳蔬菜"冠军，养分学家也赞红薯为"养分均衡食品".红薯中含有很多膳食纤维，除具有瘦身、抗癌等成效外，还可有效防止骨钙丢失。

　　同时具有很好的保健效果：抗癌，防备肺气肿，抗糖尿病效果，有益于心脏。富含碳水化合物、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质。选用优质的红薯、马铃薯淀粉，及国内先进的生产设备，产品加工过程中，质料实行真空技术，保存传统工艺全封闭流水线精制而成。

　　是各类汤锅、火锅的上等菜品；中餐用于配炒回锅肉、水煮肉，也可独自制造凉菜，风味独特。其产品宽扁形、具有色泽自然、清香味美、口感劲道、滑嫩爽口、久煮不糊、食用方便、养分健康等长处。