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介绍一下红薯淀粉的制造方法
发布时间：
2022-01-11
红薯淀粉无论传统做法还是现代化做法，制造办法比拟简单，工艺流程并不复杂。红薯淀粉的制造主要过程是红薯的处置、打浆、过滤、沉淀、晒粉和包装。红薯的处置。收获的红薯，外表有许多泥土和杂质。
红薯淀粉无论传统做法还是现代化做法，制造办法比拟简单，工艺流程并不复杂。红薯淀粉的制造主要过程是红薯的处置、打浆、过滤、沉淀、晒粉和包装。红薯的处置。收获的红薯，外表有许多泥土和杂质。
在红薯打浆前，一定要认真清洗洁净。否则混在淀粉里，影响质量，无法食用。红薯在清洗时，要用清洁水屡次冲刷，洗尽表皮上的泥土杂质。红薯的打浆。红薯打浆可用传统石磨办法，将红薯磨粹成浆糊；如今全部机械化打浆，速度快，效率高，出粉率高。
红薯的浆水过滤。打好了的浆糊要经过细小的滤网过滤，除去未打碎的薯渣。为了进步红薯的出粉率，浆过滤的薯渣停止再次打浆，普通可进步5%的出粉率。过滤后的红薯浆再停止到下个流程。
红薯的浆水沉淀。过滤后的红薯浆静止3~5小时后，排放沉淀物上层的浊水后，重新注入清亮的水，再会部搅动，后静止5小时左右。就这样重复屡次漂洗。漂洗次数越多，淀粉质量越高。红薯的淀粉晒干。经过屡次漂洗后的沉淀物，放干漂洗水，取出淀粉晒干除去水分。
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